Conocéis la Cavaquinha ?

El nombre científico de la Cavaca o "lagosta de pedras" es Scyllarides brasiliensis.

Los europeos no estamos acostumbrados a ver este animal ya que es una especie que se encuentra casi únicamente en Brasil (sobretodo en la región de Bahia). La cavaca adulta mide hasta unos 20 cm. La podéis encontrar en los mercados y pescaderias a entre unos 30 y 50 Reales el kg en Rio. No es barata pero merece realmente la pena: su sabor es delicado y muy agradable y su textura es más mullida que la carne de la langosta. 

Cavacas 

Colas

La podéis hacer a la plancha, cortada en dos con mantequilla o en salsa (yo la suelo hacer con una salsa a base de leche de coco). Una verdadera delicia.